מתכון: מאפינס תרד

מתכון קל ופשוט לנשנוש בוקר או ערב בריא ומפנק. יחי הברזל!
מאפינס תרד. צילום: יח"צ אלפרו

מנת אירוח נפלאה או סתם כנשנוש בריא: התרד ידוע כירק עשיר בברזל ועם משקה שקדים אורגני ללא סוכר, התוצאה טעימה במיוחד!

מצרכים

  • 200  מ"ל משקה שקדים אורגני ללא תוספת סוכר של אלפרו
  • 230  גרם קמח תופח
  • 300  גרם תרד
  • 1  שן שום כתושה
  • 3  ביצים או 1 תפוח אדמה מבושל, מעוך לפירה.
  • 60  גרם גבינת פטה, חתוכה לקוביות או תחליף גבינה טבעוני.
  • 1  כף עשבי תיבול קצוצים
  • שמן זית
  • מלח ופלפל שחור

 

אופן ההכנה

1. מאדים את התרד עם השום עד שהעלים "נובלים". מסננים את הנוזלים.

2. מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים מעט תבנית שקעים.

3. בקערה גדולה טורפים ביצים (או פירה תפוחי אדמה) עם משקה שקדים אלפרו, מוסיפים בהדרגה את הקמח.

4. בקערה נפרדת מערבבים את התרד עם הפטה (או הגבינה הטבעונית) ועשבי התיבול, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את תערובת הביצים והקמח לתרד ומערבבים היטב.

5. מעבירים את התערובת לתבנית השקעים ומכניסים תנור ל-30-40 דקות, עד שהמאפים מזהיבים.