הצטרפו למועדון בייבילנד

מתכון: עוגת גבינה אוראו

מתכון קל ומהיר לעוגת גבינה אוראו ושוקולד לבן. לבן ולעניין
עוגת גבינה ואוראו. צילום: יח"צ

מצרכים:

  • תבנית בקוטר: 24 ס"מ

לבסיס עוגה:

  • 16 עוגיות אוראו
  • 60 גרם חמאה מומסת
  • קורט מלח

מלית גבינה אוראו:

  • 150 גרם שוקולד לבן
  • 1/2 כוס חלב
  • 30 גרם חמאה מומסת
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
  • 500 מ"ל שמנת מתוקה ( 2 מיכלים)
  • 500 גרם גבינה לבנה 9%
  • 16 עוגיות אוראו שבורות לחתיכות קטנות (לרסק)

עיטור העוגה:

  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • 1 כף אבקת סוכר
  • 8 עוגיות אוראו חתוך גס (לפרק עם היד)

אופן הכנה:

טוחנים את עוגיות האוראו (אפשר במעבד מזון) ומוסיפים את הקורט מלח והחמאה המומסת למסה אחת. מרפדים במסה את תחתית התבנית ומהדקים.

אופן הכנה מלית:

  • ממיסים בבן מארי חמאה, שוקולד לבן וחלב ומערבבים היטב למרקם אחיד
  • בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה ואת חבילת הפודינג, מחברים את המסה מהבן מארי והגבינה ביחד, מקציפים את השמנת והסוכר עד קבלת קצפת יציבה ומקפלים אל הקערה של הגבינה (חשוב לקפל בעדינות לקבלה של עוגה אוורירית).
  • מעבירים את כל המסה אל התבנית ומיישרים היטב להכניס לקירור למשך הלילה. להקציף את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד קבלת קצפת עמידה ומעבירים לשק זילוף, יש לעטר את העוגה ולהגיש.

*המתכון באדיבות שף רשת גרג, אלעד אמסלם.

חג שבועות שמח. ובתאבון!